基本信息

級(jí)別：食品級(jí)

有效物質(zhì)含量：99％

主要用途：增稠劑

包裝規(guī)格：25*1

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)

應(yīng)用

結(jié)冷膠可作為增稠劑、穩(wěn)定劑。使用注意事項(xiàng)：本品使用方便，它雖不溶于冷 水，但略加攪拌即分散于水中。加熱即溶解成透明的溶液，冷卻后，形成透明且堅(jiān)實(shí)的凝膠。用量小，通常只為瓊脂和卡拉膠用量的1/31/2，一般用量 0.05即可形成凝膠(通常用量為0.10.3)。

有良好的穩(wěn)定性，耐酸解、耐酶解，制成的凝膠即使在高壓蒸煮和烘烤條件下都很穩(wěn)定，在酸性產(chǎn)品中亦很穩(wěn)定，而以pH值在4.07.5條件下性能好。貯藏時(shí)其質(zhì)構(gòu)不受時(shí)間與溫度的變化

用途用量

根據(jù)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2011）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。