中文名：羧甲基淀粉鈉

別  稱：CMS-Na

英文名：Carboxymethyl starch sodium （CMS）

CAS號：9063-38-1

外  觀：白色或黃色粉末

本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

 貯存：本品應(yīng)貯存在陰涼、干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi)，避免雜氣污染，遠(yuǎn)離火源。

 用羧甲基醚化的變性淀粉，它無味 不易霉變、易溶于水。應(yīng)用于不同的食品中表現(xiàn)出增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定、保形、成膜、膨化、保鮮、等多種功能，性能優(yōu)于羧甲基纖維素（CMC）的產(chǎn)品。食品級羧甲基淀粉鈉廣泛應(yīng)用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點(diǎn)、糖漿等產(chǎn)品。