產品名稱：DL-蘋果酸

化學名稱：2-羥基丁二酸

CAS：617-48-1

化學分子式：C4H6O5

化學分子量：134.09

白色結晶或結晶狀粉末，有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。

 蘋果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。與檸檬酸相比，蘋果酸的酸度更大(酸味比檸檬酸強20%)、產生的熱量更低、口味更柔和(具有較高的緩沖系數)、滯留時間更長。蘋果酸是新一代的食品酸味劑，被生物界和營養(yǎng)界譽為“ 理想的食品酸味劑”。廣泛應用于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中，已成為繼檸檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味劑，是目前世界食品工業(yè)中用量 和發(fā)展前景較好的有機酸之一。

   蘋果酸可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。用蘋果酸生產的聚酯和醇酸樹脂是一類具有特殊用途的塑料。蘋果酸還可以作為工業(yè)清洗劑、樹脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料添加劑等。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。

3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等。

4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。