【應(yīng)用范圍】

方便米面制品(食品分類(lèi)號(hào)：06.07)、冷凍米面制品(食品分類(lèi)號(hào)：06.08)、發(fā)酵面制品(食品分類(lèi)號(hào)：06.03.02.03)、裹粉(食品分類(lèi)號(hào)：06.03.02.04)、油炸面制品(食品分類(lèi)號(hào)：06.03.02.05)、焙烤食品(食品分類(lèi)號(hào)：07.0)。

【功能作用】

采用本品加工制作的方便米面制品、冷凍米面制品、發(fā)酵面制品、裹粉、油炸面制品、焙烤食品口感柔軟筋道似海綿、手感有彈性有拉絲；采用本品配合其他產(chǎn)品制作速凍麻圓、速凍湯圓等冷凍米面制品時(shí)，油炸后氣孔均勻無(wú)偏空洞、皮薄如紙、不裂口；制作速凍粽子、速凍水晶包子等生坯速凍不裂口、防 水干縮。

【使用限量】

30g/kg（以干米面粉計(jì)算）。

【使用方法】

1.將本品與米面粉干拌均勻使用。

2.將本品用溫?zé)崴芙夂蠹尤肱淞现小?/p>

溫馨提示：生產(chǎn)制作冷凍空芯麻圓要求技術(shù)性非常高，特別是配料選擇、工藝流程、發(fā)酵環(huán)境溫度與時(shí)間、油炸溫度與火候等都要根據(jù)各自實(shí)際情況進(jìn)行細(xì)心試驗(yàn)，部分客戶可能終試驗(yàn)效果不理想或試驗(yàn)失敗，請(qǐng)慎重選購(gòu)！