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重慶天潤生物制品有限公司
 
 

天潤 乳糖酶 甜味劑 食品級 乳制品增加產(chǎn)品的甜度和溶解度

  • 價格:240
  • 計量單位:公斤
詳細信息

【乳糖酶】

產(chǎn)品介紹:

乳糖酶品名:乳糖酶、β-半乳糖苷酶

乳糖酶英文:lactase

乳糖酶顏色和性質(zhì):乳糖酶是一種白色粉末、無味道、無嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低,在冷動物制品中容易析出,使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結(jié)構(gòu)。

 乳糖酶主要用于乳品工業(yè)??墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低,同時增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

 【乳糖酶】包裝和貯存條件:

 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

 2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。

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