一、化學名：磷酸鉀

二、分子式：K3PO4?nH2O

三、分子量：無水物：212.27

四、CAS：7778-53-2

五、性能：白色無臭吸濕性結晶或顆粒，相對密度為2.564。

六、用途：在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。

七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。

八、貯存與運輸： 本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。