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產品名稱： 全蛋粉
級別： 食品級
含量： 90%
外觀： 淡黃粉狀
包裝： 20KG/紙箱 可拆分
類別： 食品營養添加劑
行業：食品
領域： 食品營養添加劑
下延產品： 烘焙制品、面類制品、調味制品、冷飲制品、固體飲料、休閑食品、肉類制品
運用： 具有乳化性、著色性、熱變性、凝膠性、起泡性，用于烘焙制品、面類制品
用法用量： 全蛋粉按1:3.25 還原5公斤鮮蛋液，需加水1-2小時浸泡。將所需用雞蛋用量折算成相應比例后加入，建議添加量0.5%-2%（總重量的百分比），依據產品有所不同。
1， 易于儲存
蛋粉在20℃條件下保質期可以達到2年。
2， 方便運輸
由于蛋粉是雞蛋經脫水干燥而得到的干物質，因而體積更小，更易于運輸。
3， 安全衛生
蛋粉經巴氏殺菌處理，以及高溫噴粉處理，殺滅了沙門氏菌等致病菌，使用更安全衛生。
4， 使用方便
蛋粉不需要低溫保存，可以根據用量隨意調配，避免了浪費和磕蛋過程中的污染，使用更方便。
