中文別名： DL-2,3-二羥基丁二酸;DL-二羥基琥珀酸;二羥基丁二酸;外消旋酒石酸;消旋酒石酸;葡萄酸;

英文名稱： DL-Tartaric Acid       

EINECS號： 205-105-7

分子式： C4H6O6

分子量： 150.0868

密度： 1.697g/cm3

熔點： 206沸點： 399.3°C at 760 mmHg

閃點： 209.4°C

水溶性： soluble; 20.6(20)

物化性質： 無色結晶或白色結晶粉末，無嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結晶水，熱至100°C時失掉水。在空氣中穩定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20°C)，

醚中溶解度約1，乙醇中溶解度5.01(25°C)。

 用途：本品廣泛用于食品工業，如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑，用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發酵粉等。

包裝：25KG塑料編織袋內襯牛皮紙袋或復合袋