食品級(jí)靛藍(lán)

靛藍(lán)，又名食品藍(lán)1號(hào)、食用青色2號(hào)、食用藍(lán)、酸性靛藍(lán)、硬化靛藍(lán)，為水溶性非偶氮類著色劑。靛藍(lán)類色素是人類所知 古老的色素之一,廣泛用于食品、醫(yī)藥和印染工業(yè)。

靛藍(lán)類色素是人類所知 古老的色素之一,廣泛用于食品、醫(yī)藥和印染工業(yè)。靛藍(lán)作為織物染料的應(yīng)用至少可追溯到公元前2500年。古埃及木乃伊穿著的一些服裝和我國(guó)馬王堆出土的藍(lán)色麻織物等都是由靛藍(lán)所染成的,我國(guó)瑤族的一支因其生產(chǎn)和使用靛藍(lán)染布的技術(shù)獨(dú)特而得名“藍(lán)靛瑤”。在食品工業(yè)中,靛藍(lán)以其磺酸鈉鹽或其鋁化的形式等用作食用色素,我國(guó)稱之為“亮藍(lán)”和亮藍(lán)鋁淀，在美國(guó)等以其磺酸鈉鹽形式為主,被稱之為“靛藍(lán)素”。

用途：

主要用于棉紗、棉布、羊毛或絲綢的染色，該顏料是重要的還原染料靛藍(lán)的顏料化處理的產(chǎn)品，具有優(yōu)良的耐光、耐氣候牢度及耐熱穩(wěn)定性，給出藍(lán)色調(diào)，并可制備出液體分散體劑型，主要應(yīng)用于粘膠纖維原漿著色及印染。用于生化藥劑和指示劑以及棉紗、棉布、羊毛或絲綢的染色等。

用作食品著色劑,我國(guó)規(guī)定可用于紅綠絲中, 使用量為0.02g/kg;在果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)、青梅中, 使用量為0.10g/kg;在浸漬小菜中 使用量0.01g/kg。

應(yīng)用領(lǐng)域：

用于食品、醫(yī)藥和日用化妝品的著色。食用靛藍(lán)為食用合成色素。食用色素是用于食品著色的一類添加劑，包括合成色素和天然色素，總數(shù)逾60種。