【產(chǎn)品名稱】L-纈氨酸 

【產(chǎn)品分子式】C5H11NO2 

【產(chǎn)品分子量】117.15 

【產(chǎn)品性狀】 

L-纈氨酸為白色單斜晶系晶體或結(jié)晶性粉末，用乙醇水溶液重潔凈者為無色板狀或鱗片狀結(jié)晶。

無臭，有特殊苦味。

熔點(diǎn)約315℃。

5%水溶液的PH值為5.5~7.0。

對(duì)熱、光及空氣穩(wěn)定。

易溶于水（8.85g/100ml，25℃)，幾乎不溶于乙醇和。

與亮氨酸的分離困難。

屬氨基酸。

【產(chǎn)品用途】L-纈氨酸營養(yǎng)增補(bǔ)劑。

可與其他氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。

【產(chǎn)品功用】 

米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg)，產(chǎn)品有芝麻香。

用于面包亦能改善風(fēng)味。