中文名： l-蘇氨酸

　　英文名：l-threonine

　　分子式 ： c4h9no3

　　蘇氨酸(threonine)是w．c．ro在在1935年發現于纖維蛋白水解物之中，并證明它是最后被發現的氨基酸，其化學名稱是。α—氨基—β—羥基丁酸．分子式為)nh2—ch(c00h)—choh—ch3，有四種立體異構，具有生物學活性的只有l—型。

l-蘇氨酸的性能與用途

　　1、白色斜方晶系晶體或結晶性粉末。無臭，味微甜。約256℃熔化分解。高溫下遇稀堿則分解，遇酸緩慢分解。易溶于水（20g/100ml,25℃），不溶于乙醇、乙醚和氯仿。屬氨基酸，生理效果為dl-蘇氨酸的2倍。每天的最低需要量約0.5g。缺乏時易5，易患等癥。

　　2、營養增補劑。谷類蛋白質除需補充l-賴氨酸外，其次即為l-蘇氨酸。這是由于l-蘇氨酸的含量雖較多，但在蛋白質中蘇氨酸與肽的結合很難水解，不易消化吸收所致。

　　3、用于配制氨基酸輸液和綜合氨基酸制劑。

l-蘇氨酸的應用

　　l-蘇氨酸是一種的氨基酸，蘇氨酸主要用于醫藥、化學試劑、食品強化劑、飼料添加劑等方面。特別是飼料添加劑方面的用量增長快速，它常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中，是豬飼料的第二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。

　　在配合飼料中加入l-蘇氨酸，具有如下的特點：

　　①可以調整飼料的氨基酸平衡，促進禽畜生長；

　　②可改善肉質；

　　③可改善氨基酸消化率低的飼料的營養價值；

　　④可降低飼料原料成本；因此在歐盟國家（主要是德國、比利時、丹麥等）和美洲國家，已廣泛地應用于飼料行業。