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重慶天潤生物制品有限公司
 
 

麥芽糖醇食品級價格

  • 價格:11
  • 計(jì)量單位:公斤
詳細(xì)信息

品名:麥芽糖醇  


性狀:為白色結(jié)晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體。吸濕性很強(qiáng)。有保香、保濕作用。加熱很難分解。


用途:

作為低熱量的糖類甜味劑。因?qū)俜前l(fā)酵性糖,可作為甜味劑。亦可作為蜜餞等保香劑、粘稠劑、保濕劑和米果的品質(zhì)改良劑。兼有改善糖精鈉風(fēng)味的作用。

1.在功能性食品中的應(yīng)用

麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解,所以可用做的食品原料。

2.用于糖果、巧克力生產(chǎn)

  由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好,具有良好的保濕性和非結(jié)晶性,可用來制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。

3.在果汁飲料中的應(yīng)用

  麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發(fā)酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時,添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤滑。

4.在冷凍食品中的應(yīng)用

  冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和,甜味可口,并延長保存期。麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產(chǎn)需要確定用量。


儲存:應(yīng)置于常溫干燥處密封保存。

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