乳酸

性狀

無色或淡黃色液體，可溶于水。本品以優質淀粉為原料，采用生物工程技術，經發酵精制而成。廣泛應用于食品、醫藥**、印染、紡織、皮革、印刷、化工、石油等行業。

具體用途：           

   酸味劑：       

   乳酸在食品工業中為世界各國普遍使用的酸味劑。主要用于乳酸飲料、糕點、清涼飲料、咸菜、果醬、酒類中。乳酸能改善食品風味，抑制微生物，護色，改良粘度，使抗氧化劑增效。

   酒類釀造改良劑：

   白酒：在以高粱為原料混合上下窖的白酒生產工藝中，用乳酸調節PH值至6左右，可防止雜菌生長，保證發酵的順利進行。如在投料時加大乳酸用量，以增強酸味和清爽感，可釀出色澤和風味上明顯區別于傳統清酒的低度清酒。

   化妝品行業：

   乳酸本身含有天然成分，刺激皮膚細胞在生。是一種十分重要的羥基酸。在配置清潔霜、嫩膚霜、浴液時，用于PH值的調整，對結構，消紋、色斑、、等。 

   其他行業：

   除了以上應用領域以外，乳酸在醫藥業、飼料業工業、香精香料制造、卷煙、皮革等行業都有廣泛應用。如配置消毒劑，合成乳酸乙酯等香料。