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L-酪氨酸屬氨基酸的一種，結晶性粉末，從酪蛋白或玉米等含蛋白質物質的水解液中提取,是人體非氨基酸。也可做為食品添加劑。
產品性狀
無色至白色絲光針狀結晶或結晶性粉末; d-體從水中結晶者為無色晶體; dI-體從水中結晶者為有光澤的針狀晶體。純品穩定，烴類共存下則易分解。化學性較活潑。微溶于水(0. 04g/100ml, 25度)。溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于無水乙醇和乙醚。屬非氨基酸。
產品用途
1.食品添加劑。
2.是一種重要的生化試劑，是合成多肽類激素、抗生素、L-多巴等藥物的主要原料。
3.廣泛用于農業科學研究，也作飲料添加劑和配制人工昆蟲飼料。
