一、簡介

中文名稱:阿拉伯膠

中文同義詞:樹膠粉;阿拉伯樹膠;阿拉伯膠粉;阿拉伯橡膠;阿拉伯膠;阿拉伯膠樹(ACACIASENEGAL)膠;阿拉伯樹膠粉GUMARABICPOWDER;藥用級(jí)阿拉伯膠阿拉伯樹膠藥用阿拉伯膠粉;阿拉伯膠

英文名稱:Arabicgum

英文同義詞:acaciadealbatagum;acaciasenegal;acaciasyrup;australiangum;gumdragon;gumovaline;gumsenegal;nci-c50748

CAS號(hào):9000-01-5

分子式:N/A

分子量:0

EINECS號(hào):232-519-5

阿拉伯膠又稱阿拉伯樹膠、金合歡膠、亞克西膠、塞內(nèi)加爾膠、桃膠。來源于金合歡屬的阿拉伯樹干上收集的滲出凝固物。

二、性狀

淺白色至淡黃褐色半透明塊狀，或?yàn)榘咨脸茸厣罨蚍勰?/p>

三、用途

使用限量GB2760-96：各類食品，GMP。FAO/WHO(1984，g/kg)：青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10(產(chǎn)品中含奶油或其他油脂者)；加工干酪制造8；酸黃瓜500；胡蘿卜罐頭10；稀奶油5(僅用于巴氏殺菌摜奶油或摜打用的超高溫殺菌稀奶油和消毒稀奶油)；冷飲10。FDA，§184.1330(2000)：飲料和固體飲料2.0%；膠姆糖5.6%；糖食與糖霜12.4%；乳制品1.3%；油脂l.5%；明膠、布丁和餡料2.5%；硬糖、糖46.5%％；果仁制品8.3%；冷凍甜食6.0%；小吃食品4.0%；軟糖85.0%；其他食品1.0%。FEMA(mg/kg)：軟飲料330；冷飲430；糖果410；焙烤食品460；凝膠食品和布丁840；膠姆糖740～2800；蛋白酥皮750～7000；糖漿210～240。