中文名稱:雙乙酸鈉

中文別名：雙醋酸氫鈉; SDA; 二醋酸一鈉; 雙醋酸鈉

英文名稱：Sodium diacetate

英文別名：Sodium hydrogen diacetate

CAS號(hào)： 126-96-5

分子式： C4H7NaO4

分子量： 142.09

EINECS 登錄號(hào)： 204-814-9

性狀：外觀為白色結(jié)晶粉末，其中乙酸含有的比率為39±1%。

用途：雙乙酸鈉具有高效防腐、保鮮、增強(qiáng)營養(yǎng)價(jià)值等功率，而廣泛應(yīng)用于飼料、食品行業(yè)。在工業(yè)領(lǐng)域中主要用作鱉合劑、勻化劑、媒染劑和酸味劑等，PH值調(diào)節(jié)劑。

限量  

      1.GB2760-96（g/kg）：谷物和豆制素食品油炸薯片，1g/kg；膨化食品、調(diào)味料、復(fù)合調(diào)味料，10.0g/kg。

      2.FDA，§184.1785（1994，%）：焙烤制品，0.4；各種油脂、肉制品、軟糖，0.1；調(diào)味汁0.25；小吃食品和湯料0.05。

      3.EEC規(guī)定可用于面包、成型脆片。