檸檬酸鈉性能:

   又稱枸楊酸鈉檸檬酸三鈉中文別名2-羥基丙烷1.2.3-三羧酸鈉二水合物;枸櫞酸鈉二水合物.檸檬酸鈉二水合物。無色晶體或白色結(jié)晶粉末。味咸，并有清涼感。易溶于水及甘油.難溶于醇類及其他有機溶劑有潮解性:在熱空氣中有風化性150C以上失去結(jié)晶水并分解.

檸檬酸鈉用途:

   檸檬酸鈉在化學上是優(yōu)良的螯合劑絡(luò)合劑在工業(yè)上對檸檬酸鈉的應(yīng)用都是利用此一特性.

   在食品、飲料工業(yè)中用作風味劑、穩(wěn)定劑;