中文名稱:赤蘚糖醇 

中文同義詞:丁四醇-[1,2,3,4];丁醣醇;1,2,3,4-丁四醇/赤蘚糖醇;內(nèi)消旋-間赤藻糖醇

英文名稱:Erythritol 

CAS號: 149-32-6 

分子式: C4H10O4 

分子量: 122.12 

EINECS號:205-737-3

產(chǎn)品性狀

白色結(jié)晶，微甜，相對甜度0.65，有清涼感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。熔點126℃，沸點329～331℃。溶于水(37％，25℃)。因溶解度較低，易結(jié)晶。 

產(chǎn)品用途

低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑?？捎糜谇煽肆?、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，最大使用量3%。 

甜味劑；保濕劑；香味增強劑；組織改進劑；成型助劑。