簡介

中文名稱：乳酸亞鐵

英文名稱：Ferrous lactate

CAS號(hào)：5905-52-2

分子式：C6H10FeO6

分子量：233.98500

質(zhì)量：233.98300

性狀

綠白色結(jié)晶性粉末或結(jié)晶。稍有異臭，略有甜的金屬味。本品受潮或其水溶液氧化后變?yōu)楹F鹽的黃褐色。光照可促進(jìn)氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應(yīng)易著色。溶于水，成帶綠色的透明液體，呈酸性。幾乎不溶于乙醇。

產(chǎn)品用途

乳酸亞鐵:食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可用于谷類粉、乳制品、固體飲料、奶粉、小麥粉、餅干、面包。

1.乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強(qiáng)化劑。可用于夾心糖，使用量為600～1200mg/kg(以鐵計(jì)，下同)；也可用于乳制品。使用量為60～100mg/kg；也可用于谷類及其制品，使用量為24～48mg/kg；還可用于飲料，使用量為10～20mg/kg。

2.本品主要用作食品添加劑和飼料添加劑。