一、簡介

中文名稱：葡萄糖酸鎂

英文名稱：Magnesium Gluconate

物化性質：

密度：1.763g/cm3

熔點：131oC

沸點：673.6oC at 760 mmHg

閃點：375.2oC

二、性狀

本品為白色或類白色粉末，無嗅，簡直無味。本品有吸濕性。在水中易溶，在無水乙醇或氯仿中極微溶解。

三、用途

葡萄糖酸鎂在人體內解離成鎂離子和葡萄糖酸，參與體內一切的能量代謝，激活或催化300多個酶系統。在食品工業上可作為鎂質強化劑，廣泛應用于食品、飲料、乳制品、面粉、營養液等領域。