一、產(chǎn)品特性

   β-環(huán)狀糊精為白色粉末狀，常溫下在水中溶解度為1.85 g/100ml，不溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑，熔點(diǎn)為260℃，內(nèi)徑（分子空隙）為0.7-0.8nm。

   我們的精制β-環(huán)狀糊精采用日本先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，在30萬(wàn)級(jí)潔凈車(chē)間內(nèi)完成生產(chǎn)。環(huán)糊精呈桶狀，桶內(nèi)形成疏水性空腔，腔具有獨(dú)特的包接功能，能與許多種物質(zhì)形成包接結(jié)合物。

   我們的精制β環(huán)糊精在普通β-環(huán)糊精的基礎(chǔ)上對(duì)其腔經(jīng)行處理，使環(huán)糊精的腔變的更干凈、無(wú)雜質(zhì)，易于包接。

精制β-環(huán)狀糊精特點(diǎn)如下：

① 空腔內(nèi)無(wú)脂類(lèi)等任何雜質(zhì)

② 外觀潔白，水溶液清澈透明，加熱后無(wú)異味

③ 實(shí)際應(yīng)用中，包接效率高、利用率高

④ 食品藥品應(yīng)用上更安全

CAS No.: 7585-39-9

分子式:  C42H70O35

分子量:  1134.98

二、技術(shù)指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)

性狀白色粉末狀，無(wú)臭，味微甜

總糖≥ 86.5%

含量（總糖中）≥ 98.0%

水分≤12.0%

灰分≤0.1%

比旋光度+159°~+164°

PH值5.0~8.0

溶液的澄清度與顏色 溶液澄清無(wú)色

還原糖≤0.2%

氯化物≤0.018%

重金屬≤0.0002%

砷≤0.0001%

一般生菌數(shù)≤1000pcs/g

霉、酵母≤200pcs/g

大腸桿菌陰性

三、產(chǎn)品用途

   作為食品添加劑，β-環(huán)狀糊精可以使成品抗氧化、光、熱分解和揮發(fā)，保持產(chǎn)品穩(wěn)定不變；改變液體食品成固體；排除苦澀味和臭氣，提高香料香精以及色素的穩(wěn)定性；增強(qiáng)乳化能力和防止吸潮及防潮解能力；防止腐敗變質(zhì)；改進(jìn)食品風(fēng)味和氣味，長(zhǎng)期保持和提高食品品質(zhì)，使產(chǎn)品生產(chǎn)貯運(yùn)方便；改善食品的口感，增強(qiáng)膳食的質(zhì)量。