中文名: L-胱氨酸

英文名: L-Cystine

分子式: C6H12N2O4S3

分子量: 240.30

L-胱氨酸它是一種含硫氨基酸，在蛋白質中有少數存在，多含于頭發、指爪等的角蛋白中

風味冰，冰棍類，果醬(罐頭在外)，腌漬的蔬菜，調味糖漿，醋，醬油，醬及醬制品，半固體復合調味料，液體復合調味料(不包含12. 03, 12.04)，果蔬汁(肉)飲料(包含發酵型飲料等)，蛋白飲料類，風味飲料(包含果味飲料，乳味、茶味、咖啡味及其其他味飲料)，茶、咖啡、植物飲料類，1. 0g/KG

食物養分強化最初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食物強化總的意圖是保證人們在各階段及各種勞作條件下獲得全面的合理的養分，滿足人體生理、生活和勞作的正常需求，以維持和提高人類的健康水平。

定量 1.發酵面制品，0.06g/kg。

     2.規則，在飲料、焙烤食物、肉類制品、乳制品、調味品和谷類中的定量為100mg/kg。

     3.一般在面包中的用量為2045mg/kg。天然果汁中的用量可達