中文名稱：L-蘇氨酸

英文名稱：L-Threonine

CAS號：72-19-5;6028-28-0

EINECS號：200-774-1

分子式：C4H9NO3

分子量：119.1192

含量：99 

外觀：白色粉狀 

包裝：25KG/紙板桶 

密度：1.307g/cm3

熔點：255

沸點：345.803°C at 760 mmHg

閃點：162.936°C

水溶性：90 g/L (20)

蒸汽壓：0mmHg at 25°C

化學性質：白色斜方晶系或結晶性粉末。無臭，味微甜

用途: 蘇氨酸是一種重要的養分強化劑，能夠強化谷物、糕點、乳制品，和色氨酸相同有恢復人體疲勞，的效果。醫藥上，因為蘇氨酸的結構中含有羥基，對人體皮膚具有持水效果，與寡糖鏈結合，對保護細胞膜起重要效果，在體內能促進磷脂組成和脂肪酸氧化。