產品特性

與傳統的鈣吸收促進劑VD 相比，CPP具有以下特點：

．CPP除促進鈣吸收的功能外，還可鐵、鋅等二價礦物營養素的吸收；而VD只對鈣的吸收起促進作用。

．CPP促進小腸下部不可飽和的鈣的被動擴散吸收，這種吸收不受年齡和VD變化的影響；VD只對小腸上部可飽和的鈣的主動運輸吸收起作用，VD的作用受年齡和鈣攝入量的影響。中老年人補鈣時，鈣的被動擴散吸收的比例遠大于鈣的主動運輸吸收。

．CPP來源于牛乳蛋白質，超量使用時也不會對人體產生任何；而VD攝入過量時會對腎和骨造成一定的危害。

．此外，CPP的添加還會增加產品的蛋白質含量。

作用機理

   小腸是吸收鈣、鐵的主要場所，而鈣、鐵只有在可溶狀態下才能被人體吸收。在食物經過胃時，由于的作用，形成可溶性鈣、鐵。但到達小腸后，隨著pH升高至7-8，部分鈣、鐵與磷酸、草酸、植酸等結合成不溶性鹽，使吸收率下降。而CPP是具有磷酸絲氨酰基團簇的短肽，能與鈣、鐵離子形成可溶性的絡合物，平均每個磷酸絲氨酰基可“保護”40個左右的鈣離子不被沉淀，從而有效促進小腸對鈣鐵的吸收、利用。

   CPP是易溶于水的白色至淡黃色粉末，具有很好的溶解和壓片性能，可耐受高溫處理，穩定性良好，特別適用于各種強化鈣、鐵、鋅的營養保健品、學生配方奶、高鈣低脂奶、營養豆奶粉、嬰兒米粉等營養食品及保健產品。