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中文名稱：六偏磷酸鈉
英文名稱：Sodium hexametaphosphate
CAS No.：10124-56-8
EINECS號：233-343-1
分 子 式：Na6O18P6
六偏磷酸鈉(10124-56-8)的性狀如下：
1、無色至白色玻璃狀無定形體，呈片狀、纖維狀或粉末。
2、相對密度2.484，熔點616℃(分解)。
3、易溶于水，不溶于有機溶劑。有吸濕性，在水中易水解為正磷酸鹽。
4、小白鼠經(jīng)口LD507250mg/kg，大白鼠經(jīng)口LD504000mg/kg，ADI：0～70mg/kg (FAO/WHO，1994)。
六偏磷酸鈉(10124-56-8)的用途：
本品用作軟水劑、洗滌劑、防腐劑、水泥促硬劑、纖維和漂染清洗劑，也用于醫(yī)藥、食品石油、印染、鞣革、造紙等。作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。
我國規(guī)定可用于乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面和肉制品，最大使用量5.0g/kg；在罐頭、果汁(味)飲料和植物蛋白飲料中最大使用量為1.0g/kg。
