中 文 名：天冬氨酸

 英 文 名：Aspartic acid

 別     稱：天門冬氨酸

 化 學(xué) 式：C4H7NO4

 分 子 量：133.10

 合成方法

   1.左旋天冬氨酸的制法有合成法和發(fā)酵法。1.合成法主要是以馬來(lái)酸或富馬酸或它們的酯為原料，在加壓下用氨處理，然后水解。較容易合成得到外消旋天冬氨酸，但至今還沒(méi)有理想的拆分外消旋體的方法。2.發(fā)酵法在酶作用下，將富馬酸與氨加成，可高收率地得到產(chǎn)品。采用這種方法只生成左旋體，收率高，因此是工業(yè)生產(chǎn)的主要方法。

   2.由反丁烯二酸、氨在三葉草假單胞菌或產(chǎn)氨短桿菌的天冬氨酸酶作用下得到。

   3.以馬來(lái)酸、富馬酸或它們的酯為原料，在酶的作用下與氨加成。

   天冬氨酸又稱天門冬氨酸，是一種α-氨基酸，天冬氨酸的L-異構(gòu)物是20種蛋白胺基酸之一，即蛋白質(zhì)的構(gòu)造單位。它的密碼子是GAU和GAC。它與谷氨酸同為酸性氨基酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。