檸檬酸鉀CAS:6100-05-6

化學(xué)名稱: 2-羥基丙烷-1 , 2, 3-三羧酸鉀

分子式: C6H5K3O7-H2O

CAS:6100-05-6

分子量: 324.41

檸檬酸鉀又名枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀。

性狀:

   無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有微引濕性，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼。比重: 1.98 ，用途:主要用作分析試劑，食品添加劑，在制藥工業(yè)上用堿性鉀鹽,用作及堿化尿液，也可制成高效復(fù)合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業(yè)。本產(chǎn)品適用于由檸檬酸和氫氧化鉀或碳酸鉀為原料制得的食品添加劑檸檬酸鉀。該產(chǎn)品在食品工業(yè)中作酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定和凝固劑以及品質(zhì)改良劑等。

主要用途

   食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心，干酪的乳化、相橘的保鮮等;醫(yī)藥工業(yè)中用于癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。也可制成高效復(fù)合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業(yè)。