乳酸鋅

[分子式] : C6H10O6Zn.3H2O

[熔點(diǎn)] : 280°C

[旋光度] : 0.0048

[比旋光度] : [a]D200.096

[CAS] : 16039-53-5

[分子量] : 243.53

白色或乳白色無定型粉狀物，無臭、味略甘甜。在常溫下性能穩(wěn)定，易溶于水，

在空氣中不易潮解。

用途:用于糕點(diǎn)、飲料、營養(yǎng)液、面粉、營養(yǎng)食鹽、乳制品、豆制品中。

我國《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880--1994)中規(guī)定:谷類及其制

品，90~180 mg/kg;飲液及乳飲料，22.5~45 mg/kg;乳制品，135~270 mg/kg;嬰

幼兒食品，112.5~315 mg/kg。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760- -1996)

中規(guī)定:兒童口服液，600~1000 mg/kg。