中文名稱(chēng):磷酸氫二鉀 

中文近義詞:磷酸二鉀;磷酸氫二鉀,無(wú)水;無(wú)水磷酸氫鉀;磷酸二鉀

英文名稱(chēng):Potassium Phosphate Dibasic 

CAS號(hào):7758-11-4 

分子式:HK2O4P 

分子量:174.175901 

EINECS號(hào):231-834-5

產(chǎn)品用處

   在食物工業(yè)用于制造面食制品用堿水的質(zhì)料，發(fā)酵用劑，調(diào)味劑，膨松劑，乳制品的溫文堿性劑，酵母食料。用作緩沖劑，螯合劑。 

產(chǎn)品限量

   GB 2760--2002：各類(lèi)食物，GMP。作為鉀源(mg/100g)：嬰兒配方粉≤1000；較大嬰兒配方食物400～1500；嬰幼兒彌補(bǔ)谷粉200～1000(均以鉀計(jì))。 

   FAO/WHO(1984，g/kg)：午餐肉、熟豬前腿肉、熟火腿、熟肉末3(以P2O5計(jì))；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用2，與其他穩(wěn)定劑合用3(以無(wú)水物計(jì))；奶粉、奶油粉5(以無(wú)水物計(jì))；加工干酪9(總磷酸鹽量，以磷計(jì))；即食肉湯、羹1000mg/kg(磷酸鹽總量，以P2O5計(jì))；冷飲2(以P2O5計(jì))。

   亦用作制造面食制品用堿水的質(zhì)料，發(fā)酵用劑，調(diào)味劑，膨松劑，乳制品的溫文堿性劑，滑石的脫鐵劑，無(wú)乳咖啡伴侶粉等。