碳酸鉀

英文名稱：Potassium carbonate

分子式： K2CO3

分子量： 138.21

CAS編號： 584-08-7

國家標(biāo)準(zhǔn)： GB/1397-78

性 狀：

白色顆?；蚍勰?。無氣味。有吸濕性。

產(chǎn)品用途

可在面制食物中按出產(chǎn)需求適量運用。通常在制作面條、餛飩時適量參加，可賦予產(chǎn)品以特有的風(fēng)味、色澤和韌性(常與碳酸鈉等并用)。

養(yǎng)分增補劑；膠凝劑；代鹽劑；酵母食料；與食鹽一樣可用于農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、發(fā)酵品、調(diào)味品、罐頭、便利食物的調(diào)味劑等。也用于強化鉀（供人體電解質(zhì)用）制造運動員飲料等?？蓮娀z作用。