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別名: L-亮氨酸、L-白氨酸、L-2-氨基-4-甲基戊酸
英文名稱: L-Leucine
CAS號:61-90-5
分子式: C6H13NO2
產品性狀：
L一亮氨酸為白色結晶或結晶粉末，是一種非極性氨基酸 ，味微苦，溶于水，20℃、25℃時溶解度分別為23. 7g/L和24. 26g/L，加熱到145^r 148℃時提高，293-295 0C時分解，比重1. 29(180C)，比旋光度[a ] D20為+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl，C=1)，等電點 5. 98。
產品用處：
養分補充劑。一般多用于面包、面類制品。制造氨基酸輸液及歸納氨基酸制劑，降血糖劑，植物成長促進劑。
可用作香料，可改進食物風味。
氨基酸之一，每天需要量約0.7g.可強化各種食物，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸，宜于強化。為嬰兒正常發育及成人的氮平衡所。
