中文名：焦磷酸鉀

英文名：Potassium pyrophosphate

別    稱：焦磷酸四鉀

化學式：K4P2O7

分子量：330.336522

【簡介】

焦磷酸鉀，是一種無機化合物，化學式為K4P2O7，為白色粉末，溶于水，不溶于乙醇，主要用于無氰電鍍、表面處理、高檔洗滌劑、油漆涂料、清潔劑、分散劑、緩沖劑。

【用途】

    1、工業上用于無氰電鍍、表面處理、 洗滌劑、油漆涂料、清潔劑、分散劑、緩沖劑等。

    2、在食品工業中用作乳化劑，組織改進劑，螯合劑，品質改良劑等。還用作面制品用堿水的原料。多與其他縮合磷酸鹽合用，通常用于防止水產罐頭產生鳥糞石，防止水果變色；改善面類食品口味及提高率，防止干酪老化等。

【儲存】

    本產品應儲存在干燥、陰涼、通風的庫房內，遠離熱源、水源、火源，防止雨淋，避免陽光直射