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產(chǎn)品介紹
中文名稱(chēng):L-酪氨酸
分子量:181.19
別名:L-β-對(duì)羥苯基-β-丙氨酸
屬 性:營(yíng)養(yǎng)所需氨基酸
【產(chǎn)品性狀】
無(wú)色或白色結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末(以淀粉或大米為原料),或呈棕黃色(以糖蜜為原料);幾乎無(wú)味,無(wú)臭,有特殊滋味和酸味。
【產(chǎn)品用途】
代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、鮮味劑(主要用于肉類(lèi)、湯類(lèi)和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑,用量0.3%~1.6%。 廣泛應(yīng)用在食品、飼料、醫(yī)藥和化工等行業(yè)
【生產(chǎn)方法】
L-酪氨酸早期的生產(chǎn)主要依靠蛋白質(zhì)水解法。但是蛋白質(zhì)水解法存在著材料來(lái)源有限、工藝與產(chǎn)品復(fù)雜、周期長(zhǎng)等缺點(diǎn),因而已經(jīng)被淘汰。L-酪氨酸主要由酶法、微生物發(fā)酵法、提取法和化學(xué)法等四種方法來(lái)生產(chǎn)