【商品介紹】

[產(chǎn)品名稱]：L-異亮氨酸

[外文名]：L-Isoleucine

[分 子 式]：CH3CH2CH(CH3)CH(NH2)COOH

[化學(xué)式]：C6H13NO2

【性狀】

白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末。略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。人體所需氨基酸，為嬰兒正常發(fā)育及成人的氮平衡所必須。過量食用將與亮氨酸產(chǎn)生拮抗作用，有礙發(fā)育。成人男子需要量1.3g/100ml.

【用途】

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感。

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等。

（5）冰淇淋、改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。