【商品介紹】

[產(chǎn)品名稱]：山梨酸鉀

[英文名稱]：potassium sorbate

[別名]：2，4-己二烯酸鉀

[化學(xué)式]：C6H7KO2

[分子量]：150.22

[水溶性]：易溶

【產(chǎn)品性狀】

山梨酸鉀是白色或者類白色的顆?；蛘叻勰?，易吸潮并且在空氣當(dāng)中很不穩(wěn)定，容易氧化而變?yōu)楹稚?，不過(guò)對(duì)光、熱較為穩(wěn)定，在270℃左右時(shí)會(huì)溶化分解，1%水溶液的pH值是7～8。 

【產(chǎn)品用途】

山梨酸鉀作為毒性最低的食品防腐劑，普遍應(yīng)用在食品以及飼料加工業(yè)，同時(shí)也用于化妝品、香煙、樹脂、香料以及橡膠等行業(yè)當(dāng)中。不過(guò)其在食品防腐以及飼料當(dāng)中的應(yīng)用 最為廣泛。

1、動(dòng)物飼料

美國(guó)以及歐盟都將山梨酸鉀作為法定飼料添加劑，用于動(dòng) 物飼料當(dāng)中。山梨酸鉀可以抑制飼料當(dāng)中霉菌生長(zhǎng)，特別是抑制黃曲霉素的形成有著非常明顯的效果，所以添加山梨酸鉀能夠有效避免飼料的腐敗變質(zhì)，并且在動(dòng)物腸胃當(dāng)中仍然可以抗微生物的生長(zhǎng)

2、食品容器以及包裝材料

食品包裝的目的是保護(hù)內(nèi)容物。目前食品包裝出現(xiàn)為改善材料功能而使用活性物質(zhì)的材料，除了延長(zhǎng)包裝食品保質(zhì)期的功能之外，還能夠保持食品的營(yíng)養(yǎng)性及安全性

3、食品防腐劑

（1）蔬菜和水果中的應(yīng)用

（2）肉制品中的應(yīng)用

（3）水產(chǎn)制品中的應(yīng)用

（4）在醬油和腌菜制品中的應(yīng)用

（5）在糕點(diǎn)中的應(yīng)用

（6）在飲料中的應(yīng)用

（7）山梨酸鉀在蜜餞、糖果制品中的應(yīng)用