【商品介紹】

[產(chǎn)品名稱]：低聚半乳糖

[英文名稱]：Galacto-Oligosac

[別   名]：

[化學(xué)式]：

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

低聚半乳糖是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個(gè)半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。在自然界中，動(dòng)物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量較多，嬰兒體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS 成分。

【產(chǎn)品性狀】

  外觀：無(wú)色透明或淡黃色糖漿。

低聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低(7.1J/g)，甜度為蔗糖的20%~40%，保濕性極強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性，100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后，低聚半乳糖無(wú)任何分解。可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。

  具有耐酸性、耐熱性，不會(huì)因?yàn)樵诩庸み^(guò)程中的高溫殺菌所分解而失去其本來(lái)應(yīng)有之特性。

【產(chǎn)品用途】

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。另按衛(wèi)生部公告2008-20號(hào) 適于加入面包等焙烤制品、糖果、果醬、果凍、清涼飲料和酸乳等。規(guī)定為新資源食品。

適用范圍：嬰幼兒食品、乳制品、飲料、焙烤食品、糖果。

【包裝與貯存】 陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射和潮濕的環(huán)境中。