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【商品介紹】
[產品名稱]：低聚半乳糖
[英文名稱]：Galacto-Oligosac
[別 名]：
[化學式]：
【產品簡介】
低聚半乳糖是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結構一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。在自然界中，動物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量較多，嬰兒體內的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS 成分。
【產品性狀】
外觀：無色透明或淡黃色糖漿。
低聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低(7.1J/g)，甜度為蔗糖的20%~40%，保濕性極強。在pH為中性條件下有較高的熱穩定性，100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后，低聚半乳糖無任何分解。可以用于特殊性質的食品如面包、糕點等的加工。
具有耐酸性、耐熱性，不會因為在加工過程中的高溫殺菌所分解而失去其本來應有之特性。
【產品用途】
營養強化劑。另按衛生部公告2008-20號 適于加入面包等焙烤制品、糖果、果醬、果凍、清涼飲料和酸乳等。規定為新資源食品。
適用范圍：嬰幼兒食品、乳制品、飲料、焙烤食品、糖果。
【包裝與貯存】 陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環境中。
