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【商品介紹】
[產品名稱]:普魯蘭多糖
[英文名稱]:Pullulan
[別 名]:戊五醇
[化學式]:短梗霉多糖、茁霉多糖
【產品簡介】
普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖,它是1938年由R.Bauer發現的一種特殊的微生物多糖
【產品性狀】
普魯蘭多糖是一種水溶性粘質多糖,成品為白色固體粉末。由于其具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、無毒性等特性。
【產品用途】
廣泛應用于醫藥、食品、輕工、化工和石油等領域。普魯蘭多糖主要應用領域:
(1)醫藥和保健品膠囊行業、化妝品的粘結成形劑。
(2)食品品質的改良劑和增稠劑。
(3)用于防止氧化的水溶性的包裝材料。
(4)主食、糕點的低熱能食品原料。
在農產品保鮮上的應用
由于普魯蘭多糖具有良好的成膜性,可廣泛應用于水果、蔬菜、雞蛋等農產品保鮮。
在海產品保鮮上的應用
研究表明,短梗霉多糖作為一種新型海產品被膜保險劑,能充分有效地抑制海產品體內揮發性鹽基氮的大量積累,對海產品體內水分蒸發也有良好地保護。
在食品加工工業上的應用
作為主食、糕點的低熱值食品原料和食品品質的改良劑和增塑劑,廣泛地應用于食品工業中。