【商品介紹】

[產(chǎn)品名稱(chēng)]：焦糖色粉末

[英文名稱(chēng)]：Caramel

[別   名]：焦糖，俗稱(chēng)醬色

【產(chǎn)品特性】

深褐色易吸濕的粉末或粘稠液體，有苦味和焦氣。

溶解情況：溶于水和稀乙醇。

【產(chǎn)品用途】

1、用作醬油、糖果、醋、啤酒等的著色劑，也用于醫(yī)藥。

焦糖色素廣泛用于醬油、食醋、料酒、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、糖果、藥品、碳酸飲料及非碳酸飲料等，并能有效提高產(chǎn)品品質(zhì)。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5%。

2、焦糖色素常被用在制作甜點(diǎn)上，它可以為糕點(diǎn)和甜點(diǎn)提供一種填補(bǔ)糖果或巧克力的風(fēng)味，或加于冰激凌和蛋奶凍上。或作為食物黑色素，如可樂(lè)之類(lèi)的飲料使用焦糖著色，而且它也被用作食品著色劑，它也是威士忌行業(yè) 允許使用的添加劑。焦糖色素可溶于水。