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[產品名稱]：檸檬酸鈉
[英文名稱]：Trisodium citrate dihydrate
[別 名]：枸櫞酸鈉
[化學式]：C6H5Na3O7
【產品特性】
無色或白色結晶顆粒或結晶性粉末，無臭、味咸，涼、溶于水，難溶于乙醇，在潮濕空氣中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 為 7.6-8.6 ，150 ℃失去結晶水。
【產品用途】
1、緩沖劑，螯合劑、營養增補劑、抗氧化增效劑、乳化劑、穩定劑、調味劑。
2、如用于清涼飲料等，可緩和檸檬酸的酸味，用作乳制品的防止酸敗劑。在食品、飲料工業中用作風味劑、穩定劑。
3、在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。
