[產品名稱]：蘋果酸鈣

[英文名稱]：Calcium malate

[別 名]：DL-2-羥基丁二酸鈣

[化學式]：C4H4CaO5

[分子量]：172.15

【產品特性】

蘋果酸鈣（Calcium malate）為白色結晶性顆粒或粉末。蘋果酸鈣是蘋果酸的鈣鹽，可作為食品添加劑，它與檸檬酸蘋果酸鈣有關，但不同。

蘋果酸鈣微溶于水，水中溶解度較低，水溶性大于檸檬酸鈣，但是在酸性條件下均能穩定溶解。

【應用領域】

1、食品：用于口香糖、巧克力、各種糖果、飲料、牛奶、酸奶、面包、果脯、餅干、果醬、八寶粥等食品。

2、醫藥：注射液、口含片、沖劑、口服液、顆粒和各種鈣片。

3、口腔保健：防齲 齒牙膏、漱口劑、潔牙劑等。

4、工業制造：蓄電池、精密鑄件等。

5、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

6、家庭調味品：同時還具有特殊的保健作用。

7、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水等。