|
[產品名稱]：乳酸亞鐵
[英文名稱]：Ferrous lactate
[化學式]：C6H10FeO6
【產品特性】
綠白色結晶性粉末或結晶，溶于水
沸點：227.6oC at 760 mmHg
閃點：109.9oC
【產品用途】
1、應用于食品、飲料、乳制品、食鹽等
2、營養增補劑(鐵質強化劑)。用于強化奶粉的鐵劑時添加量約6mg/100g。用于小麥粉、餅干、面包時使用量不超過23mg/100g。
3、乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強化劑，我國規定可用于夾心糖，使用量為6001200mg/kg(以鐵計，下同)；也可用于乳制品和嬰幼兒食品，使用量不超過60100mg/kg；也可用于谷類及其制品，使用量為2448mg/kg；還可用于飲料，使用量為1020mg/kg。
4、作為鐵強化劑，美國規定面粉中的用量為3mg/100g，面包中的用量為2mg/100g，奶粉中為6mg/100g。鐵化合物對光不穩定，鐵離子可與抗氧化劑反應而著色，在使用時應予注意。
