[產(chǎn)品名稱]：乳酸鈣

[英文名稱]：Calcium Lactate

[化學(xué)式]：C6H10CaO6

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

乳酸鈣（Calcium lactate）是補(bǔ)鈣劑，具有促進(jìn)骨骼及牙齒的鈣化形成、維持神經(jīng)與肌肉的正常興奮性和降低 通透性等作用。因其溶解度較小，一般僅供口服給藥?？诜章?，在體內(nèi)過(guò)程與氯化鈣相似。

【產(chǎn)品特性】

白色或乳白色結(jié)晶性粉末，沸點(diǎn)：227.6℃

閃點(diǎn)：109.9℃

外觀：白色或乳白色結(jié)晶性粉末

溶解性：易溶于熱水，不溶于乙醇

【產(chǎn)品用途】

硬脂酰乳酸鈣具有極好的面團(tuán)強(qiáng)化作用和很好的組織軟化作用。它與面團(tuán)中蛋白質(zhì)相互作用，可增強(qiáng)面團(tuán)筋力，提高面團(tuán)彈性、韌性和機(jī)械加工性能，還可以改善氣體保持性；又能與直接淀粉相互作用，延續(xù)淀粉老化，保持面包柔軟，延長(zhǎng)面包儲(chǔ)存期和貨架期。