[產品名稱]：檸檬酸鋅

[英文名稱]：trizinc dicitrate

[別 名]：檸檬酸三鋅，枸櫞酸鋅

[化學式]：Zn3(C6H5O7)2·2H2O

[分子量]：610.37

【產品特性】

白色粉末，無臭無味，微溶于水，能溶于稀礦酸及氫氧化堿。

【產品用途】

用作營養強化劑鋅質強化劑，可應用到食品、保健品和醫 療中。檸檬酸鋅做為有機鋅補劑，適用于制造片狀營養強化補劑和粉狀混合食品；因其具有螯合作用，可增加果汁飲料的澄清度以及果汁爽口的酸味，在果汁飲料中被廣泛應用；同時可應用于谷類及其制品和食鹽中。