大豆分離蛋白是經過一系列加工步驟從大豆中提取，得到的近乎純化的蛋白質。大豆分離蛋白中含有八種人體需/要的氨基酸，與肉、魚、蛋、奶近似，屬于全價蛋白質。

主要用途：

在眾多的植物性蛋白質中，營養價值很/高的是豆類蛋白質(又稱大豆蛋白)，而且豆類食物不含膽固醇，這是動物性食物所不具備的特點。沒有經過任何加工的大豆蛋白質有它的缺陷：蛋氨酸(一種需/要氨基酸)含量相對較少。因此，整粒大豆的氨基酸評分大約為0.6～0.7。但是，由于大豆的蛋白質含量高，而且不含膽固醇，大豆蛋白粉被人們廣泛利用。

1、有效保障人體的正常生理需求。

2、替代動物蛋白，減輕腎臟負擔