碳酸氫鉀（potassium bicarbonate   ），分子式為KHCO3，是一種無機鹽，為無色透明單斜晶系晶體或白色晶體。無臭、味咸，易溶于水，其水溶液呈弱堿性

碳酸氫鉀在化工生產、食品加工、醫藥等領域有應用。

產品用途：

碳酸氫鉀在化工生產可用作生產碳酸鉀、醋酸鉀、亞砷&酸鉀的原料，也用于石油、化學品之滅火劑。也可用于醫藥，用來補充鉀，用于低鉀癥，也用作營養增補劑、賦形劑。在食品工業中作焙粉、發泡鹽、化學膨松劑。 在分析化學中碳酸氫鉀常用作分析試劑。在實驗室作酸度調節劑。

中國碳酸氫鉀主要消費領域還是食品領域，作為食品添加劑在烘焙領域、酸度調節劑領域代替碳酸氫鈉的使用，其次是農業化肥、畜牧業、紙漿處理、滅火器等。