維生素B2，又叫核黃素，是B族維生素的一種，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的。為體內(nèi)黃酶類輔基的組成部分，如缺乏，就影響機(jī)體的生物氧化

產(chǎn)品用途：

營養(yǎng)增補(bǔ)劑。

小麥粉0.2mg/100g：乳制品（改質(zhì)奶粉）0.90.95mg/100g；醬油2540mg/L，尚用于米、面包、餅干、巧克力、調(diào)味醬等。有時(shí)用作色素。

調(diào)制乳粉，豆粉、豆?jié){粉，豆?jié){；含乳飲料；固體飲料，膠基糖果，西式糕點(diǎn)3，餅干，大米及其制品；小麥粉及其制品；雜糧粉及其制品