蛋氨酸（蛋氨酸）一般指甲硫氨酸

甲硫氨酸，是一種有機化合物，是構成人體的需要氨基酸之一，分子式是C5H11O2NS，有旋光性，參與蛋白質合成。

產品用途：

主要用作營養增補劑。與L-型蛋氨酸的生理效果相同，但價格低（L-型由DL-型制得），故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麥、黑麥、米、玉米、小麥、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中屬于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量隨胱氨酸攝入量而異。成人男子需要量為1.1g/d。