L—半胱氨酸

L-半胱氨酸，一種生物體內常見的氨基酸，分子式C3H7NO2S，分子量121.16。無色晶體。溶于水、乙酸和氨水，不溶于乙**醚、丙酮、乙酸*乙*酯、苯、二硫化碳和四氯化碳。在中性和弱堿性溶液中能被空氣氧化成胱氨酸。

產品用途：

主要用于醫藥、化妝品、生化研究等方面。用于面包料中，以促進谷朊形成及促進發酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。該品還有預防放射線損傷人體的作用，大多以乙酰L-半胱氨酸甲酯酸鹽的形式使用。化妝品方面主要用于美容水、燙發液、防日曬的護膚膏霜等