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磷脂酰絲氨酸是存在于細菌、酵母、植物、哺乳動物細胞中的一種重要的膜磷脂。由天然大豆榨油剩余物提取。是細胞膜的活性物質，尤其存在于大腦*細*胞中。
膳食一起食用的磷脂酰絲氨 產品不多，常見的有美國的自然之寶記憶原素、GNC健安喜磷脂酰絲氨酸、寶利美添加磷脂酰酰絲氨酸的藻油DHA軟膠囊以及腦黃金磷脂酰絲氨酸DHA復合片。
產品呈白色或淡黃色松散粉末，能乳化于水
產品用途：
于2006年10月被美國食品藥品監督管理局（FDA）通過GRAS認定可在酸奶，奶粉，面包，粉末飲料等食品中作為營養強化型機能性食品素材添加。
