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二氧化硅，是一種無機化合物，化學式為SiO2，硅原子和氧原子長程有序排列形成晶態二氧化硅，短程有序或長程無序排列形成非晶態二氧化硅。
產品用途：
二氧化硅在食品工業用作抗結劑、消泡劑、增稠劑、助濾劑、澄清劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2011)規定:可用于蛋粉、糖粉、奶粉、可可粉、可可脂、植物性粉末、速溶咖啡、湯料粉等，使用量為15g/kg ,粉末香精，*使用量為80g/kg ;固體飲料, *使用量為0.2g/kg ;糧食, 1.2g/kg，二氧化硅用于制造平板玻璃,玻璃制品,鑄造砂,玻璃纖維,陶瓷彩釉,防銹用噴砂,過濾用砂,熔劑,耐火材料以及制造輕量氣泡混凝土。
